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    可是品尝过寐鱼肉的张小凡却越是品尝，越是不可思议。

    “怎么可能，寐鱼肉怎么会是这种口感...不可思议，太不可思议了！”

    一边感受着嘴里的寐鱼肉变换出奇异的姿态，张小凡的脑海里就好像出现了一条在水潭深处破开重重压迫的寐鱼一样。

    就算看似柔嫩，它在水中也能爆发出强劲的一面。

    如剑如刃！

    原本只需要轻轻舌头一顶就会散开的寐鱼肉，在经过赵悠乾的腌制，熏烤，两重手段后，竟然出现了坚韧的口感和嚼劲，哪怕还是很容易就能碎裂开来，可是已经拥有了咀嚼的肉感，也让鲜味更加浓缩。

    从寐鱼的美味当中挣脱出来的张小凡看向赵悠乾，却见到他期待的眼神，忽然低下头去，又在品尝了一口寐鱼肉然后才再一次抬头。

    “腌制过后，去掉了水份的寐鱼肉会紧缩起来，肉质也会更加紧实，不过光这样并不够，寐鱼肉内还蕴含着丰厚的脂肪层。”

    “所以您又用了熏烤的方式，高温的熏烤，并没有直接接触，所以可以保持鱼肉的完整，可是也能够将鱼肉里的脂肪以及水份进一步的逼出，形成更加浓郁的鲜美味道和紧实的肉质！”

    “更重要的是！您这样做，脂肪被熏烤后融化，就成为了寐鱼肉里无处不在，似乎取之不尽的鱼汤！”

    赵悠乾越听，嘴角的笑意越是藏不住。

    其实他的做法并不复杂，甚至就连美食世界一个随便的高星料理人都可以看出原理。

    可对于一个没有接受过完整的厨艺训练的张小凡来说，这么轻易的可以理解他料理手法的原因，而且找出来食物美味的原因。

    这就只能用单纯的天赋来看了。

    ‘我果然没有看错...如果在美食世界，他至少也有成为天王的机会！’

    　　


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